大宝安,你们的早茶大咖来了
来自潮汕的早茶大咖
深圳第1家店在梅林，一直在排队
现在第2家店，开到大宝安啦
所有点心现做现点现蒸
早茶午茶夜茶，12小时不间断供应
还带来了避风塘虾饺，烧汁鳗鱼酥
狗不理肠...好多没吃过的早茶新品
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大宝安，你们的早茶大咖来了
来自潮汕的早茶大咖
他们在潮州，汕头，梅州，河源，揭阳普宁都有店，所有点心现做现蒸。现在深圳第2家店开在了大宝安。
可以看到制作过程的早茶
明档厨房，有制作区，油炸区和蒸笼区...所有点心的制作过程都可以看到。
做包子的面粉都是厨房当天现称的。这种很有年代感的秤，可能你我都还不太会用。
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所有点心现做现点现蒸
“稍等，你的肠粉正在蒸”
点肠粉需要耐心等待，现蒸现做的。这个粉红色是红米本身的颜色，不要担心~
红米脆皮肠，里面裹着虾肉和脆脆的油条。趁热吃~
“别急，你的虾饺正在包”
虾饺从和面，擀面，到制作虾饺皮，包虾肉馅，都是点心师傅一点一点现场制作的，每个虾饺不少于12褶。
厨神一品虾饺，是店里的必点菜之一。被评为“广东名菜”，个头不算大，里面裹着好几颗虾肉，口感紧实，还能吃到埔田的笋粒，脆脆的。
“好的，你的烧麦正在放黑松露呢”
路过明档厨房，可以看到厨房师傅正在把黑松露铺在烧卖上面。他们家也有原味烧麦，黑松露烧麦口感比较特别，也有人吃不惯。
“稍等，你的脆皮紫菜卷马上炸好了”
连紫菜卷也是现点现炸的。
来自中山的点心主厨
店里的所有点心，都是主厨陈师傅负责指导的。陈师傅是中山人，点心都做了26年了。
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很多没吃过的早茶新品
除了以前吃到的，这次他们还增加了不少新的点心。
避风塘虾饺
避风塘虾饺，酥脆的口感，中间塞了不止一颗虾肉，趁热吃。
烧汁鳗鱼酥
烧汁鳗鱼做成的点心，铺在原味的酥皮上面，酥脆的口感。作为茶点，鳗鱼的酱汁稍微多了一点。
狗不理肠
狗不理肠，中间包着的是腊肠。这只狗长得很呆，也难怪取名狗不理了。
脆皮紫菜卷
麻辣炖凤爪
炸花枝球
法式梳乎厘
60多款点心
点心餐单很丰富，共60多款选择。人均下来70多，性价比还不错。
厨房每天都有十几个点心师傅同时作业，感觉他们忙到根本停不下来。
早茶3件套
大家都有自己心中的早茶3件套，我每次必点是虾饺，凤爪和烧麦。你呢？
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除了点心，还有这些菜
潮汕蚝仔烙
来自潮汕的早茶店，在店里也能吃到潮汕蚝仔烙，明档厨房可以看到师傅现烙。
会跳钢管舞的鸡
如果吃的是一顿正式的午饭或者晚饭，来一只跳钢管舞的鸡还蛮合适。趁热拆解趁热吃，鸡皮非常酥脆。
砂锅九肚鱼
九肚鱼是放在砂锅端上桌的，店员当你的面把盖子掀开，一定要趁热吃，嫩得像豆腐一样。
烧味三宝
三层架子上桌的烧味三宝，有蜜汁叉烧，澳门烧腩仔和烧鹅皇。叉烧是挑选了5斤左右的五花腩，切条冲水40分钟后腌制，再用荔枝木去烤制的，吃起来很下饭。
潮汕功夫茶
每个卡座配有自助式烧水设备，以及潮汕人“夹跌”的茶具。这里需要自助式的煮水泡茶，也不用老叫服务员加水。可以自带茶叶，不另外收费。
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来大宝安了，窗外就是新华书店
蒸笼墙
整个明档厨房，顶上堆着很多蒸笼，就像是一面蒸笼墙。
店里的环境不一样了
轻蓝色的小吊灯，一家小清新的早茶店。座位之间的间隔还蛮舒服的，比梅林店更宽敞些。
窗外就是新华书店
开在宝安海雅缤纷城5楼的早茶店，透过落地窗，可以看到对面楼的新华书店。
早茶午茶夜茶都可以吃到
早上10点营业到晚上10点，12小时不间断供应。从早茶吃到下午茶，也可以喝个夜茶。
【店名】点心传说
【人均】点评网78元
【营业时间】10:00-22:00
【地址】
宝安店：深圳市宝安区建安一路99号海雅缤纷城五楼L533号
电话：0755-23724033
梅林店：福田下梅林绿景·佐阾虹湾购物广场中庭二楼 地铁9号线梅景站A1出口
电话：0755-83251801
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